カテゴリー: 生姜や蒸し生姜に関する豆知識

皆さんこんにちは！

お電話で生姜湯をご注文下さったお客様から

「尾道って生姜湯の会社が沢山あるんだね　でも何で？」と聞かれます。

今日はその理由についてお話しします♪

そもそも尾道とは？？

広島県東部に位置する人口１３万人の街です。

今では観光地として有名になりましたが、もともとは港町。商売の街なんです。

北前船の寄港地して、昆布や海産物を取り扱う会社が多く、商売を始める人が多かったんです。

（イトク食品も会社設立当時は昆布加工会社でした）

その中で入手しやすい砂糖を使って飴を製造する〇〇製菓　という会社が増えてきました。

その後、飴と生姜湯の主原料である砂糖に、体が温まる生姜を加え、生姜湯を販売した会社が誕生

それを真似した会社がどんどん増え、尾道が生姜湯の街になった。と聞いています

・・・ですが

イトク食品の生姜湯の始まりはちょっと違うのです。

創業者：小倉伊徳（おぐらいとく）も昆布の加工の会社から始まりました。

当時は、三陸産昆布や北海道産昆布を中心に販売していたのですが

昭和５７年、大手薬品会社様からの依頼を受け

風邪薬のおまけの生姜湯の製造依頼がありました。

その当時イトク食品には、生姜湯を製造する機械が一切なかったのですが、

薬品会社様からご指導を受け、生姜湯の製造が始まりました。

ちなみに今年が生姜湯製造４０周年の記念の年。

何かお楽しみ企画があるかも…？

皆さん、好きな飲み物ってありますか？

コーヒー・炭酸飲料・数々あれどなんて言っても

生姜メーカーオススメは…

＼生姜紅茶／

なぜオススメかと言いますと、

紅茶も生姜も温熱性の食品なんです。

薬膳では、食べ物を『寒、涼、温、熱』の

4つに分けています。

その4つの性質を「四性」といい、

『寒・涼』が体を冷やす物、

『温・熱』が温める食材です。

調理法で寒性の食材が熱性に変わることも。

お茶もその１つ。

発酵して作る紅茶は、寒性から温性に変わるんだとか。

ちなみにコーヒーは南国産＋カフェインの利尿作用で身体を冷やすそう。

生姜も調理法で変わります。

生生姜にはジンゲロールという成分が含まれています。

ジンゲロールは殺菌効果や解熱効果があると言われています。（お寿司のガリとかですね）

しかし、生ショウガを蒸して乾燥することで

ジンゲロールからショウガオールに変わります。

ショウガオールは体の芯から温めてくれるそう。

イトク食品の蒸し生姜も生ショウガに比べショウガオールが３３倍に！

しっかり温まりたいときにオススメなんです。

温性に変わった紅茶と

ショウガオールたっぷりの蒸し生姜は

最高な組み合わせだと思っています♪

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結論

生姜は蒸し生姜（生は解熱効果がある）

飲み物は紅茶（発酵食品で温まる）

がオススメです！

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私が冬によく飲む生姜紅茶は

●熱い紅茶に蒸し生姜の粉末を入れる。

→シンプルなのに、１番ポカポカするんです

他にも

●熱い紅茶に蒸し生姜湯や六漢生姜湯を入れる

→程よい甘さで飲みやすくなりますよ♪

　ちょっとリラックスしたいときにもオススメ

●熱い紅茶にクラフトジンジャーシロップを入れる

→クラフトジンジャーシロップにも蒸し生姜湯が入っているので

　体ポカポカなんです♪