日本のオーガニック食品に関する法律です。有機食品のJASに適合した生産が行われていることを登録認証機関が検査し、その結果、認証された事業者のみが有機JASマークを貼ることができます。

有機JAS制度は、Codex（コーデックス）の【有機ガイドライン】をもとにルールが作られています。
この「有機JASマーク」がない農産物、畜産物及び加工食品に、「有機」、「オーガニック」などの名称の表示や、これと紛らわしい表示を付すことは法律で禁止されています。

【有機JAS制度】は、世界共通のオーガニックルールで作られているので、安全性がとても高いのです。

イトク食品は、
エコサートジャパンという認証機関で認証を取っています。

有機JASマークと登録認証機関

日本で「有機トマト」「オーガニックパスタ」などの表示をして販売するには有機JASマークを貼らなければなりません。

有機JASマークを貼るためには、生産者が「登録認証機関（とうろくにんしょうきかん）」に認定される必要があります。

有機JASマークの下に書かれている名称が、認定した登録認定機関です。

生産者は、有機JAS認定されたあとも、毎年検査を受けます。

もしも生産者が違反をした場合、登録認定機関は認定を取り消すことができます。

また登録認定機関も、農林水産省（FAMIC（農林水産消費安全技術センター））に認定されなければならず、その後も業務内容に違反がないか、FAMICに毎年検査されます。

有機JASマークをつけるには、厳しい決まりがあります。

有機JASマークは「太陽、雲、植物」をイメージしたマークです。

有機加工食品の主なルール

• 化学的に作られた食品添加物はできるだけ使わない
• 原材料は９５%以上が有機JASで認められた生産物（水と塩は除く）
• 原材料が同じ種類の場合（例えば２種類のトマトを使うなど）、有機と非有機を一緒に使ってはいけない
• 遺伝子組み替え技術は使わない
• 放射線照射されたものは使わない
• 製造から流通まで、すべての行程で禁止資材に汚染されない

有機加工食品認定管理者認証を取得,
製造に関わる社員は全員有機JAS講習会で講習

イトク食品は、
もっと安全に、もっと安心を。

を考えて取り組んでいます。

製造、品質管理、出荷など、製造に関わる全ての社員が、JAS有機システム講習会を受講し、知識のアップデートを図っています。

また2018年８月には、有機JAS認定工場を取得。

世界有数の有機認証機関である、エコサート・ジャパンの認証を受けています。

イトク食品は、化学合成農薬や化学物質に頼らない自然の力で生産された有機・オーガニックの品質を追求し、

有機ＪＡＳ認定の商品の開発を進めています。